IMG_3499

Broccolidaal

Daal är en billig, enkel och kryddig linsgryta, här med en tvist av broccoli. Ingredienser Broccolidaal (4 port.) 1/2 purjolök, finhackad 1 broccolihuvud 1 tsk senapsfrö 1 tsk spiskummin 1 1/2 dl torkade röda linser 3 dl vatten 1 brk kokosmjölk 1 msk japansk soja 1/2 tsk salt 1/2 tsk gurkmeja 1 tsk garam masala […]

oumph-bourguignon

Oumph bourguignon

Vilken gryta, viken fest – veggolivet när det är som bäst! 8 portioner: 5 pärllökar 4 normalstora morötter 8-10 normalstora champinjoner (skogschampinjoner om du vill lyxa till det lite extra) 1 paket Oumph med timjan och vitlök (går också bra med quorn-bitar) 2 st lagerblad 6 dl rödvin 1 tsk socker 1 1/2 msk mjöl […]

rostad-morotssoppa

Rostad morotssoppa med fänkål, apelsin och ingefära

Smarrig soppa med både sting och sötma! 8 portioner: Ugn 200 grader 1 stor gul lök 600g morötter 1 stort fänkålsstånd 4 msk olivolja 1 liter vatten 3 dl färskpressad apelsinjuice (motsvarar cirka 2 stora apelsiner) Apelsincest från 1/2 apelsin 2 grönsaksbuljongtärningar 2 tsk mortlade fänkålsfrön 1,5 dl kogrädde/sojagrädde 2 msk riven ingefära 1 rågad […]

gronkol-och-kantarellsoppa

Grönkåls- och kantarellsoppa

Mättande och mustig soppa med julfeeling! Ingredienser för 6-8 portioner 400g färsk grönkål 1 stor gul lök 2 vitlöksklyftor 1,5L vatten 2 grönsbuljongtärningar 2dl vitt vin 2 nävar kantareller 2 msk mjöl Finrivet skal från ½ ekologisk citron Salt Peppar 2 krm malen muskotnöt Smör 1dl matlagningsgrädde eller crème fraîche (valfritt) Gör så här: Grovhacka […]