Under sommaren äter jag gärna kall mat, men då måste den också vara mättande. Den här salladen är både fräsch och smakrik tack vare periska och getost, och mättar bra med tillskott av lite bönor. 4 portioner Ingredienser Sallad 3 Morötter 200 g färsk bladspenat 10 coctailtomater 1/2 pkt sockerärtor 3 persikor 1 avokado 4 […]
Frisk sallad som passar perfekt en ljummen sommarkväll 2 portioner Ingredienser: 1 paket halloumi 2 dl pärlcouscous 2 stora nävar blandad sallad (gärna mixad – ex. maché, ruccola) 1 liten fänkål 10 cocktailtomater 1 nektarin 1 avokado 4 sparrisar 1 näve valnötter Inlagd rödlök Dressing: 2 msk olivolja 2 msk balsamvinäger 1,5 tsk honung 1 […]
Härligt fräscha och hemmagjorda veggoburgare! Ingredienser för 4 portioner: 500 g zucchini 1 tsk salt 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 200-250 g halloumiost 1 ägg 0,5 dl Maizena 1 dl ströbröd 0,5 dl finhackad persilja 0,5 dl finhackad mynta svatpeppar smör eller olja till stekning Tillbehör: ½ färsk ananas ca 200 g rödkål 2 msk […]
Dags för lite vardagslyx? Prova denna underbara Risotto Ingredienser: Risotto med gröna ärtor 5 portioner 3 dl arborioris 3 schalottenlökar 1 msk smör 1 dl torrt vitt vin ca 1 liter grönsaksbuljong 3 dl gröna ärtor 1 dl riven parmesan ½ msk citronsaft Spenat- och fetaostbiffar ca 8 små biffar 1 dl valnötter ½ dl […]
Underbart god och fräsch sallad med lite ovanliga ingredienser Till ca 8 personer Ingredienser till salladen: 1 rotselleri 1 bladselleri 1 granatäpple 1 dl bladpersilja 150-200g getost 1,5 dl hackade valnötter Vinägrett: ca 1 dl olivolja 2 msk citronsaft 1 msk honung 1 vitlöksklyfta salt och peppar Gör salladen så här: Skala rotsellerin och skär […]