Fil 000

Rotsakspyttipanna

En enkel och klassisk vardagsrätt som är supersnabb. Har du lite rester av rotsaker passar den utmärkt men det går även att göra från råa rotsaker, då tar det dock lite längre tid. 4 port. Ingredienser 1 stor gul lök 3 medelstora morötter 1 palsternacka 1 liten bit kålrot 4-5 potatisar Inlagda rödbetor Ev. ägg […]

Fil 002

Vegansson

Det svenska julbordet är ju ofta fokuserat kring kött, så här kommer en enkel variant på den klassiska rätten Janssons Frestelse. 6 port. Ingredienser 10 medelstora potatisar 1 gul lök 1 burk kapris (ca 50 g) 3-4 dl havregrädde ca 1 dl ströbröd matolja ev. salt Gör så här Skala och grovriv eller skär potatisen […]

appelkaka

Knäckig äppelpaj

God och knäckig äppelpaj. Inspiration från en buffétidning. 8-10 bitar. Ingredienser: 5 stora äpplen 2 dl råsocker 1/2 dl ljus sirap (har du inte detta hemma så ta 1 dl råsocker till) 150 g smör 1/2 dl vispgrädde 3 dl havregryn 1 1/2 dl vetemjöl 1 tsk flingsalt 1/2 tsk bakpulver Gör så här: Sätt […]

ostkaka

Ostkaka med keso och sötmandel

Ljuvligt mellanmål som passar både stora och små. 4 portioner Ingredienser ostkaka: 0,5 dl finhackad sötmandel 2 ägg 1 msk socker 1,5 msk vetemjöl 0,5 dl grädde 1,5 dl mjölk 250 g keso Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Finhacka mandeln, vispa samman ägg och socker. Blanda i mjöl, grädde, mjölk, keso och sötmandel. […]

image

Snabb grönsakswok

En snabb wok som får smak av en superenkel woksås. 4 portioner Ingredienser grönsakswok: 1 zucchini 3 morötter 1 gul paprika 1 röd paprika 1 röd lök 1 pak choi (alt. 1/2 salladskål eller 10 strimlade brysselkål) Ingredienser Woksås: 2 pressade vitlöksklyftor 1 msk rostade sesamfrön 1/2 msk sesamolja 1 tsk vitvinsvinäger 2 msk riven […]

citrondoftande-pasta-med-pistagenotter-kronartskocka-och-chili-1024x540

Citrondoftande pasta med pistagenötter, kronärtskockor och chili

Har du aldrig lagat mat med pistagenötter? Då är det på tiden! Detta är favoritpastan för tillfället. Ingredienser för 4 portioner: 400 g penne 1 röd chili (1/2 om den är mycket stark) 1 paket sockerärtor 1 stor gul lök Kronärtskockshjärtan på burk 1 citron, både zest och saft (helst ekologisk eftersom du ska använda […]

olfriterad-halloumi

Ölfriterad halloumi med ärtor, potatis och kall smarrig sås

Ölfriterad halloumi med ärtor, potatis och kall smarrig sås 2 personer: 1 pkt halloumi 1 dl öl 1 dl mjöl 1/2 tsk bakpulver Peppar och chili som smaksättning 6-8 medelstora potatisar beroende på hur hungriga ni är. Om ni gör mos behövs fler potatisar, lite mjölkdryck och fett/smör/ghee, och krydda med salt, peppar och gärna […]

valnots-och-morotsbiffar-med-fetaost

Valnöts- och morotsbiffar med fetaost

Enkla, snabba och underbart goda biffar! Ingredienser för 8 biffar (2-3 biffar/person är bra för att bli mätt) 1 rödlök 4 morötter (alt. 3 stora morötter) 3 dl valnötter 1 paket fetaost 1 vitlöksklyfta 2 msk maizena Saft från en halv citron Salt Peppar Gör så här: Finhacka lök (du kan också köra löken i […]

padthai

Pad thai

Godaste jag ätit på länge. Och lättlagat! Inspiration – recept från Linas Matkasse. Ingredienser 6 portioner 1 liten burk böngroddar 250 g risnudlar ca 3 msk riven ingefära 1 vitlöksklyfta 3 ägg 3 lime 150 g salta jordnötter 1 orange paprika 1 kruka koriander 250 g salladskål 1 rödlök 2 msk vitvinsvinäger 4 ½ msk […]

rispapperswrap-med-glasnudlar-och-grönsaker-alt

Arthurs rispappersrullar med grönsaker och pikant sojasås

Lättlagad, festlig och god rätt! Ingredienser för 4 portioner (12 rispapper) Rispapper (ca 3 rispapper/person) 2 st selleristjälkar 1 paket sockerärtor 1 paket alfa-alfragroddar 2 morötter 2 röda paprikor (eller annan färg!) 3 dl jordnötter (cashew går också finfint!) 1 halv gurka 1 röd färsk chili 2 dl soja 2 tsk sesamolja 1 msk flytande […]

tzayspett-med-het-glasnudelsallad

Tzayspett med het glasnudelsallad

Härlig glasnudelsallad med sting! Ingredienser: 4 portioner 1 paket tzayspett 1 paket glasnudlar 1 paket sockerärtor 1 avokado 1 kruka koriander 1/2 rödlök 1 liten påse ruccola 1 dl cashewnötter 3 msk olivolja 4 msk rapsolja 1 msk vitvinsvinäger 1 msk riven ingefära 2 tsk honung Rivet citronskal från en halv citron (helst ekologisk) Saft […]

marockansk-kikartsgryta

Marockansk kikärtsgryta

Här kommer en lättlagad god gryta. Inspiration – Marocko. Ingredienser: 8 portioner 380 g (ett paket/en burk) kikärtor 2 små gula lökar 2 morötter 1 skiva (150 g) kålrot 2 vitlöksklyftor 5 msk olivolja 1 paket saffran 1,5 tsk malen spiskummin 1 tsk torkad chilipeppar (1 röd färsk chili går också finfint!) 1 msk riven […]

saffron

Toves morotssoppa med vin och saffran

En utsökt soppa med spännande touch! Ingredienser (6 personer): 500 g potatis 600 g morötter Olivolja 1 lök 3 vitlöksklyftor 1 röd chili 2 dl vitt vin 2 grönsaksbuljonger 2 paket saffran Färsk timjan 2 ½ dl crème fraîche 1 msk socker Salt och peppar Gör så här: Fräs lök, hackad vitlök och chili på […]

Morötter2

Mysans rotfruktssoppa med färsk timjan

En god soppa med lokala rötter! Ingredienser (4 personer): 3 morötter 200 gr rotselleri 2 potatisar 1 gul lök 1/2 röd chili 1 1/2 l vatten 2 tärningar grönsaksbuljong Färsk timjan 2 dl crème fraîche Salt och svartpeppar Gör så här: Skala allt som behöver skalas och hacka i lagom stora bitar. Koka alla rotfrukter, […]