Fil 000

Potatis- och kikärtsgryta med vanilj

En mild och len gryta med smak av vanilj, spiskummin och kokos. Potatisen och kikärtorna gör den härligt mättande. Fick inspirationen från en kollegas matlåda som i sin tur hade sett ett liknande recept på Lotta Lundgrens tidigare blogg. Härligt att se hur recept delas och utvecklas vidare för varje ny kock! Ingredienser potatis- och […]

IMG_5860

Cheese butter masala med hemlagad paneer

Låt Indien komma på besök i ditt kök med detta underbara recept! 4 portioner: Ingredienser: 3/4 av en hel paneer (se vårt Paneer-recept här. Om du inte hinner göra egen, använd naturell tofu eller alternativt halloumi) 2 dl naturella cashewnötter 15 medelstora mogna tomater 2 msk tomatpuré 1-2 grön färsk chili (beroende på hur starka […]

IMG_5864

Hemlagad paneer (färskost)

Att göra egen paneer är lätt! Du behöver bara lite tid och en ren handduk Blir 1 ost Ingredienser: 3 liter mjölk (3%) 2,5 dl fet yoghurt (8%) 1 dl pressad citronsaft Gör så här: Koka upp mjölken och yoghurten tillsammans i en gryta. Rör ofta så att blandningen inte bränns vid. När mjölkblandningen kokar […]

IMG_3499

Broccolidaal

Daal är en billig, enkel och kryddig linsgryta, här med en tvist av broccoli. Ingredienser Broccolidaal (4 port.) 1/2 purjolök, finhackad 1 broccolihuvud 1 tsk senapsfrö 1 tsk spiskummin 1 1/2 dl torkade röda linser 3 dl vatten 1 brk kokosmjölk 1 msk japansk soja 1/2 tsk salt 1/2 tsk gurkmeja 1 tsk garam masala […]