fankal-och-clementin-quorn

Fänkål- och clementinbakad quorn

En fräck rätt för den som gillar anis och citrus! 4 portioner. Ingredienser: 8 quornfiléer saft från 1 citron saft från 1 apelsin 2 msk grov senap 3 msk råsocker eller muscovadoråsocker knappt 2 msk repade timjanblad 2 1/2 tsk fänkålsfrön 2 fänkål 4 clementiner 2 stjärnanis ev. 1,5 dl grädde (ko, soja eller havre) […]

IMG_5860

Cheese butter masala med hemlagad paneer

Låt Indien komma på besök i ditt kök med detta underbara recept! 4 portioner: Ingredienser: 3/4 av en hel paneer (se vårt Paneer-recept här. Om du inte hinner göra egen, använd naturell tofu eller alternativt halloumi) 2 dl naturella cashewnötter 15 medelstora mogna tomater 2 msk tomatpuré 1-2 grön färsk chili (beroende på hur starka […]

citrondoftande-pasta-med-pistagenotter-kronartskocka-och-chili-1024x540

Citrondoftande pasta med pistagenötter, kronärtskockor och chili

Har du aldrig lagat mat med pistagenötter? Då är det på tiden! Detta är favoritpastan för tillfället. Ingredienser för 4 portioner: 400 g penne 1 röd chili (1/2 om den är mycket stark) 1 paket sockerärtor 1 stor gul lök Kronärtskockshjärtan på burk 1 citron, både zest och saft (helst ekologisk eftersom du ska använda […]

fisksoppa-utan-fisk

Fisksoppa utan fisk med saffran och aioli

Här lämnade vi fisken i havet och gjorde en fantastisk fisksoppa, utan fisk! Ingredienser för 8 portioner Soppan: 2 gula lökar 2 vitlökar 6 medelstora potatis 1 fänkålsstånd 1/4 normalstor rotselleri 3 stora morötter 3 dl vitt torrt vin 1/2 röd chili 4 msk olivolja 2 grönsaksbuljongtärningar 2 dl crème fraîche 1 1/2 paket saffran […]

tzayspett-med-het-glasnudelsallad

Tzayspett med het glasnudelsallad

Härlig glasnudelsallad med sting! Ingredienser: 4 portioner 1 paket tzayspett 1 paket glasnudlar 1 paket sockerärtor 1 avokado 1 kruka koriander 1/2 rödlök 1 liten påse ruccola 1 dl cashewnötter 3 msk olivolja 4 msk rapsolja 1 msk vitvinsvinäger 1 msk riven ingefära 2 tsk honung Rivet citronskal från en halv citron (helst ekologisk) Saft […]

IMG_0616

Parmesanpanerad och fylld quornfilé

Quornfiléer kan bli såå mycket roligare. Kolla här! Ingredienser: 5 portioner 1 paket färskost (med pepparsmak extra gott!) 1 knippe färsk basilika 6-8 soltorkade tomater 1 ägg 2 dl vetemjöl 2-3 dl riven parmesan 624 g quornfiléer (alltså stor påse) Gör så här: Tina quornfiléerna. Skär sedan försiktigt ett djupt snitt i dem. Fyll dem […]

IMG_0157

Getostbiffar med rotfrukter i ugn och rödvinssås

Dags för en vegetarisk lyxmåltid? Getost och valnötter är fantastiskt ihop! Ingredienser 6 biffar: 5 dl rotselleri 3 dl valnötter 1 dl bladpersilja 1 gul lök 1 msk maizena ca 200 g getost Salt och peppar Rödvinssås: 5dl rödvin (ett biliigt rödvin duger bra) 1 lagerblad 1 msk socker 1 gul lök 1 msk mjöl […]

hasselnotsbiffar

Lyxiga hasselnötsbiffar med klyftpotatis och rödvinssås

Veganbiffar för fest eller vardagslyx. 45 minuter. Ingredienser Biffar (4 portioner): 175g hasselnötter 1 stor gul lök 3dl riven rotselleri 1 ½ dl riven zucchini2 tsk dijonsenap 1 vitlöksklyfta 1 msk ljus sirap 1 ½ msk maizena ½ röd chili Salt & peppar Rödvinssås: 5dl rödvin (ett biliigt rödvin duger bra) 1 lagerblad 1 msk […]