fankal-och-clementin-quorn

Fänkål- och clementinbakad quorn

En fräck rätt för den som gillar anis och citrus! 4 portioner. Ingredienser: 8 quornfiléer saft från 1 citron saft från 1 apelsin 2 msk grov senap 3 msk råsocker eller muscovadoråsocker knappt 2 msk repade timjanblad 2 1/2 tsk fänkålsfrön 2 fänkål 4 clementiner 2 stjärnanis ev. 1,5 dl grädde (ko, soja eller havre) […]

rodbets-och-sparrispizza

Rödbetspizza med sparris

Pizza kan faktiskt vara både fräscht och krispigt. Det kan också gå snabbt att göra. Kolla här! 1 stor pizza Ingredienser: 2 rödbetor (ej förkokta!) 5 sparrisar Ca 4 msk smetana (ungefär som crème fraîche) Ca 2 dl riven västerbottenost Ca 4 msk pumpakärnor Färdiggjord pizzadeg (eller så gör du din egen) Gräslök 1 msk […]

fisksoppa-utan-fisk

Fisksoppa utan fisk med saffran och aioli

Här lämnade vi fisken i havet och gjorde en fantastisk fisksoppa, utan fisk! Ingredienser för 8 portioner Soppan: 2 gula lökar 2 vitlökar 6 medelstora potatis 1 fänkålsstånd 1/4 normalstor rotselleri 3 stora morötter 3 dl vitt torrt vin 1/2 röd chili 4 msk olivolja 2 grönsaksbuljongtärningar 2 dl crème fraîche 1 1/2 paket saffran […]

IMG_1212

Oliver med citroncest, vitlök och harissa

En marinad som piffar upp dina oliver rejält! Ingredienser 1 burk med kalamata-oliver och gröna oliver Citronskal från en citron Saft från en halv citron 1 tsk harissa (alt. 1 tsk chiliflakes) 2 msk olivolja 2 vitlöksklyftor Gör så här: Tvätta citronen noga (att köpa ekologisk är att föredra!) och skala av stora bitar av […]