snabblagad-och-krämig-currygryta

Snabblagad krämig currygryta

Denna gryta är mumsig och tar 10 minuter att göra. Jag valde tzaybitar men quorn går lika fint!

Ingredienser för 4 portioner:

1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1 äpple
ca 400 g tzaybitar, quornbitar eller annat
2 msk olivolja
knappt 2 msk färsk riven ingefära
saft från 1 lime
2 msk curry
1 dl vatten
2 dl crème fraîche
1 kruka koriander
4 tomater
salt och peppar

Gör så här:
Hacka rödlöken och vitlöken. Fräs i olja. Tillsätt sedan tzaybitarna och stek dem några minuter på varje sida. Hacka äpplet , riv ingefäran och skär tomaterna ganska smått och vänd ner allt i stekpannan. Tillsätt saft från 1 lime, 2 msk curry, 1 dl vatten, 2 dl crème fraîche salt och peppar. Koka ihop och klipp sedan ner färsk koriander över grytan.

Serveras med ris.

 
Posted in Grytor, Recept and tagged , .