pasta-carbonarisch

Pasta carbonarisch

En revolutionerande Carbonara som får alla grisar att dansa av glädje! Vår carbonara innehåller fejkon av rispapper, testa och njut! 4 portioner Ingredienser Fejkon: 4 st rispapper 6 msk näringsjäst (kallas ibland Bjäst) 3 msk ljus soja 2 msk rapsolja 1/2 tsk liquid smoke (rökessens) vatten Ingredienser carbonara: 500 g pasta (färsk om du vill lyxa lite extra!) 5 dl fraîche […]

IMG_6685

Godaste tomatsåsen

Bättre än Italien! Som regel brukar jag aldrig göra pastasås utan vitt vin, men den här såsen är ett fräscht alternativ där vinets syra ersätts av en ordentlig skvätt lime. VIKTIGT att limen är färsk – citronjuice på flaska kompenserar inte (!) för den riktiga citrusfrukten. En italiensk-inspirerad pastasås som smakar festligt varje gång men […]

pasta-med-skogschampinjoner

Gräddig pasta med skogschampinjoner

Onyttig? Ja, kanske. Gudomligt god? EH ja. 4 portioner. Ingredienser: Cirka 13 st medelstora skogschampinjoner (ja, de är ofta dubbelt så dyra som vanliga champinjoner, men också dubbelt så goda!) 2,5 dl vitt vin 5 dl vispgrädde 1 st purjolök 1 påse färsk spenat (cirka 65 g) 1 stor näve färsk persilja 1-2 vitlöksklyftor 1 […]

citrondoftande-pasta-med-pistagenotter-kronartskocka-och-chili-1024x540

Citrondoftande pasta med pistagenötter, kronärtskockor och chili

Har du aldrig lagat mat med pistagenötter? Då är det på tiden! Detta är favoritpastan för tillfället. Ingredienser för 4 portioner: 400 g penne 1 röd chili (1/2 om den är mycket stark) 1 paket sockerärtor 1 stor gul lök Kronärtskockshjärtan på burk 1 citron, både zest och saft (helst ekologisk eftersom du ska använda […]

pastamedvodkatomatsas

Pasta med vodkatomatsås

Lite lyxigare variant av en klassisk pasta med tomatsås. Ingredienser: 6 portioner 500g pasta of your choice. Färsk pasta är ju alltid lite roligare : ) Tomatsåsen: 500g krossade tomater 1 vitlöksklyfta 1 stor morot 1 stor gul lök 1 tsk socker 1 knippe färsk krydda, till exempel oregano, timjan eller basilika Olivolja 3-4 cl […]